Из остатков овощей, проявив фантазию, можно приготовить интересные блюда. Овощи прекрасно сочетаются с крупами. Особый вкус придает поджаристая короч
Из остатков овощей, проявив фантазию, можно
приготовить интересные блюда. Овощи прекрасно сочетаются с крупами. Особый вкус
придает поджаристая корочка.
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ОВОЩАМИ И БРЫНЗОЙ.
Нам потребуется:
-200 г гречки
-2 луковицы
-50 г красного сладкого перца
-100 г моркови
-100 г кабачков
-100 г стручков гороха
-100 г пророщенных соевых бобов
-60 г маргарина
-2 зубчика чеснока
-1 маленький пучок шалфея
-250 г брынзы
-3 столовых ложки пшеничной муки грубого
помола
-соль, жгучий красный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Налить в кастрюлю
300 мл воды, посолить по вкусу.
·
Всыпать гречку,
довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне.
·
Лук нарезать
тонкой соломкой.
·
Перец, морковь,
кабачок и стручки гороха нарезать мелкой короткой соломкой.
·
Пророщенные
соевые бобы хорошо промыть и обсушить.
·
Растопить 30 г
маргарина и обжарить при постоянном помешивании овощи, примерно 5 минут.
·
Посолить и
поперчить. Снять с огня.
·
Чеснок мелко
нарезать.
·
Растопить 30 г
маргарина и обжарить в нем чеснок и половину листиков шалфея.
·
Добавить
сваренную гречку и обжарить, помешивая. Посолить.
·
Добавить овощи,
перемешать и выложить на блюдо.
·
Брынзу покрошить на кусочки.
·
Посыпать брынзу
на кашу с овощами.
ПШЕННАЯ КАША С КАПУСТОЙ
БРОККОЛИ.
Нам потребуется:
-200 г пшена
-500 мл овощного бульона
-500 г капусты брокколи или цветной
-1 зубчик чеснока
-2 луковицы
-20 г растительного маргарина
-150 г брынзы
-1 пучок зеленого лука
-соль, черный перец, мускатный орех по
вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Чеснок и лук
мелко нарезать.
·
Пшено промыть
горячей водой и выложить в лук.
·
Залить овощным
бульоном, довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу.
·
Варить на слабом
огне 30 минут.
·
Капусту брокколи
разделить на соцветия.
·
Бланшировать в
кипящей воде 5 минут.
·
Брынзу и зеленый
лук мелко нарезать.
·
Брынзу и брокколи
смешать с пшенной кашей. Посыпать молотым мускатным орехом.
·
Посыпать зеленым
луком.
