Сегодня мы будем готовить одно из блюд азиатской кухни – свинину в кисло-сладком соусе. Готовить его очень просто, а вкус – замечательный.
Сегодня мы будем готовить одно из блюд
азиатской кухни – свинину в кисло-сладком соусе. Готовить его очень просто, а
вкус – замечательный. Мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с
гарниром. Отличный гарнир к такому мясу – отварной рис.
Нам потребуется:
-500 г свинины
-1 морковь
-2 сладких перца
-1 острый перец
-4 столовых ложки соевого соуса
-2 столовых ложки белого винного уксуса
-6 столовых ложек воды
-3 столовых ложки сахара
-2 столовых ложки крахмала
-3-4 зубчика чеснока
-2-3 см корня имбиря
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Нарезаем мясо
тонкими пластинами.
·
Чеснок мелко нарезаем
и смешиваем с мясом.
·
Добавляем 2
столовые ложки соевого соуса, все хорошо перемешиваем и оставляем на полчаса
мариноваться.
·
Нарезаем морковь
полукружьями.
·
Разогреваем сковороду
с маслом, обжариваем морковь минут 5-7 до золотистой корочки.
·
Нарезаем перец
ломтиками, имбирь тонкими пластинками.
·
Выкладываем в
сковороду к моркови. Жарим еще 5-7 минут.
·
Обжаренные овощи
убираем со сковороды.
·
Выкладываем мясо
и обжариваем до румяной корочки, около 15 минут.
·
Нарезаем острый
перец ломтиками.
·
Готовим соус:
смешиваем 2 столовых ложки соевого соуса, 6 столовых ложек воды, 3 столовых
ложки сахара, 2 столовых ложки крахмала и 2 столовых ложки уксуса. Все хорошо
перемешиваем.
·
Когда мясо обжарится,
добавляем острый перец и обжаренные овощи. Перемешиваем и жарим еще 5 минут.
·
Когда блюдо
готово, размешиваем хорошо соус, потому что крахмал быстро оседает, и выливаем
на сковороду с мясом. Перемешиваем, чтобы все мясо было хорошо покрыто соусом.
·
Снимаем с огня.
Мясо в кисло-сладком соусе готово.
