Фруктовые супы можно готовить и есть круглый год, ведь в магазинах всегда можно купить и свежие, и замороженные, и консервированные фрукты.
Фруктовые супы можно готовить и есть круглый
год, ведь в магазинах всегда можно купить и свежие, и замороженные, и
консервированные фрукты. Фруктовые супы не только очень вкусны – они также и
полезны при различных заболеваниях пищеварительной, нервной, сердечной системы
– да разве все перечислишь!
Когда поневоле приходиться садиться на диету,
потому что здоровье не позволяет жирные наваристые супы, всегда выручат фрукты.
Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов
вкусных супов для лечебного питания.
СУП ИЗ ЯБЛОК И ГРУШ.
Этот суп полезен людям с такими
заболеваниями, как атеросклероз, гастрит, колит, хронический запор, язва
желудка и двенадцатиперстной кишки. Здоровым людям полезно побаловать себя этим
супчиком для профилактики атеросклероза.
Нам потребуется:
-2 яблока
-2 груши
-1 л воды
-4 гвоздики
-3 горошины душистого перца
-сахар по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Яблоки и груши
очистите от кожуры. Хотя я лично предпочитаю не очищать, ведь в кожуре яблок и груш содержится очень много полезных веществ.
·
Положите в
кастрюлю с водой и варите целиком 15 минут.
·
Снимите с огня и
настаивайте 30 минут.
·
Процедите и
отожмите.
·
Порежьте отварные
фрукты ломтиками. Середину вырежьте.
·
Положите
нарезанные фрукты в отвар.
·
Добавьте специи,
сахар по вкусу и варите фрукты еще 10 минут.
·
Снимите суп с
огня, остудите.
·
Подавайте с
гренками. Можно положить в тарелку 2-3 ложки отварного риса.
СУП –ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ.
Многие
люди не любят сельдерей, считая его вкус специфическим. А зря. Сельдерей очень
полезный, я бы даже сказала лечебный овощ, он улучшает обмен веществ,
омолаживает, уменьшает раздражительность, улучшает внимание и память, что
особенно важно для пожилых людей.
Суп из сельдерея полезен гипертоникам, так
как снижает давление и очищает сосуды. Кроме того, суп уменьшает риск опухолей
и повышает гемоглобин. Если вы решили похудеть, тогда суп из сельдерея – ваш
первый помощник, вы не только сбросите лишние килограммы, но и улучшите
физическую форму и общее самочувствие.
Нам потребуется:
-500 г корня сельдерея
-1 луковица
-2 зубчика чеснока
-1 морковь
-3 картофелины
-1 столовая ложка сливочного масла
-100 г сливок
-соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Лук и чеснок
порезать кусочками.
·
На сковороду
положить сливочное масло и обжарить лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
·
Корень сельдерея
порубить.
·
Морковь нарезать
кусочками, картофель – кубиками.
·
Положить овощи в
кастрюлю, добавить обжаренные лук и чеснок.
·
Залить овощи горя
чей водой так, чтобы вода только покрыла их.
·
Варить на среднем
огне 30 минут.
·
Пюрировать овощи
блендером.
·
Добавить сливки,
соль, перец по вкусу.
·
Дать супу
закипеть и снять с огня.
·
При подаче
посыпать зеленью.
СУП ИЗ КУРАГИ.
Нам потребуется:
-200 г кураги
-1 л воды
-1 столовая ложка цедры апельсина
-2 гвоздики
-кусочек свежего имбиря
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Курагу вымойте и
залейте 1 л кипятка.
·
Добавьте цедру
апельсина, гвоздику и имбирь.
·
Добавьте сахар по
вкусу.
·
Варите на слабом огне
до готовности кураги.
·
Снимите с огня и
остудите.
·
Перед подачей
положите в тарелку отварной рис – 2-3 столовых ложки, 1 столовую ложку сливок.
·
К супу можно
подать сухарики или гренки.
СУП ИЗ ПЕРСИКОВ.
Нет
ничего полезней при гиповитаминозе супа из персиков. Также рекомендую этот суп
гипертоникам, а также людям, страдающим вялой перистальтикой кишечника,
атеросклерозом и малокровием.
Нам потребуется:
-500 г персиков
-1 л воды
-1 столовая ложка крахмала
-1 столовая ложка апельсиновой цедры
-1/4 чайной ложки ванилина
-сахар, лимонная кислота по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Персики порежьте
дольками.
·
Залейте 1 л
кипятка.
·
Добавьте по вкусу
сахар и лимонную кислоту.
·
Варите до
готовности персиков.
·
Разведите крахмал
в ¼ стакана холодной воды.
·
Влейте тонкой струйкой
в суп, постоянно помешивая.
·
Добавьте
апельсиновую цедру и ванилин.
·
Дайте закипеть и
снимите с огня.
·
Остудите и
подавайте со сметаной и сухариками.
