Что предложить гостям из Польши

Польская кухня как бы вобрала в себя все разнообразие кухонь Европы. По многочисленности блюд и применяемому сырью для их приготовления она может

  Польская кухня как бы вобрала в себя все разнообразие кухонь Европы. По многочисленности блюд и применяемому сырью для их приготовления она может конкурировать только с русской и французской кухнями. Кстати, в активе польской кухни не меньше русских и французских блюд, чем в русской кухне французских т польских. Об этом красноречиво говорят старые кулинарные книги. Следовательно, гостям из Польши можно предлагать все русские блюда. Единственное, к чему поляки относятся с некоторым предубеждением, это блюда из баранины. Их лучше не предлагать.


  В то же время гостей из Польши можно попотчевать их национальным блюдом рассольником, судаком по-польски, цветной капустой или соусом «сюпре», а также широким ассортиментом закусок к обеду.
  На десерт можно подавать самбуки, муссы, густые кисели со взбитыми сливками, фруктовые салаты, ванильные кремы, кондитерские изделия из бисквитного, песочного или заварного теста, компоты из свежих и консервированных фруктов, свежие фрукты. В заключение обеда очень кстати будет черный натуральный кофе, а в холодные зимние дни – глинтвейны, пунш или грог.
  Сегодня я предлагаю вам очень популярное в польской кухне блюдо

·         БУТЕРБРОД-ТОРТ.

  Его основу составляют круглые диски хлеба толщиной в 1 см, равные по диагонали закусочной тарелке. Сначала один-два диска прослаиваются одной или несколькими предлагаемыми ниже закусочными массами, сверху и с боков также намазываются массой или маслом, а верх, в зависимости от начинки, украшается аккуратно нарезанными и симметрично уложенными продуктами: ветчиной, пластинками рыбы, языком, колбасой, раками или креветками, соленым или копченым шпиком, а также нарезанными помидорами, огурцами, лимоном, зеленью петрушки, маслинами, шляпками грибов. Для проявления фантазии и кулинарных способностей хозяйки в данном случае нет границ.
  Польские повара, например, используют для украшения бутербродных тортов взбитый майонез, звездочки и ромбики из отварной моркови, отваренную репу, свежие помидоры и огурцы.
  Особое внимание при изготовлении бутербродных тортов следует уделять подбору массы и продуктов по их совместимости и вкусовой гармонии.
  Торт можно разрезать как после склеивания хлебных пластов и обмазки хлебных заготовок, а украшать уже разрезанный, так и после того, как он уже украшен.
  Предлагаю вашему вниманию несколько рецептур популярных у польских кулинаров смесей и масс для приготовления тортов-бутербродов.

·        МАССА ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ (сельди, скумбрии, окуня, луфаря и др.)
Нам потребуется:
-300 г рыбы, очищенной от костей и кожи
-100 г масла сливочного
-2 яичных желтка, сваренных вкрутую
-лимонный сок из 1/3 лимона
-10 г горчицы
-соль и перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  Пропустить рыбу через мясорубку вместе с желтками. К полученной массе добавить размягченное масло, горчицу, лимонный сок. Все хорошо перемешать при помощи лопаточки или деревянной ложки, добавить  по вкусу соль и перец, еще раз хорошо перемешать.

·        МАССА ИЗ БРЫНЗЫ С САРДИНАМИ ИЛИ ШПРОТАМИ.

Нам потребуется:
-200 г сардин или шпрот
-200 г брынзы
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  Из консервированной рыбы удалить кости и, подливая из банки масло, в котором находились шпроты или сардины, растереть с вместе с брынзой до получения однородной массы.

·        МАССА ИЗ МЯСА.
Нам потребуется6
-300 г жареного куском мяса
-100 г масла сливочного
-2 крутых яичных желтка
-30 г жареного лука
-30 г зеленого мелко нарубленного лука
-10 г укропа или зелени петрушки
-соль и перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  Мясо пропустить через мясорубку вместе с яйцами и жареным луком. Добавить размягченное масло, мелко нарезанную зелень и хорошо взбить массу деревянной лопаточкой или ложкой. Посолить и поперчить по вкусу, еще раз хорошо перемешать.

·        МАССА ИЗ ХРЕНА.
Нам потребуется:
-200 г тертого хрена
-4 яйца, сваренных вкрутую
-200 г сметаны
-15 г 15% уксуса
-15 г сахара
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  Мелко натертый хрен смешать с протертыми яйцами, добавить сметану, уксус, сахар, соль и все хорошо взбить деревянной лопаточкой или ложкой.
  Обычно массой из хрена смазывают второй слой торта или его поверхность, если первый прослоен мясной, рыбной массой или паштетом.

·        МАССА ИЗ ТВОРОГА.
Нам потребуется:
-300 г свежего творога
-200 г сметаны
-5 г тмина
-2 яйца, сваренных вкрутую
-100 г зеленого лука
-2 помидора средней величины
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  Хорошо растертый творог смешать с протертыми помидорами, яйцами, мелко нарубленным зеленым луком, сметаной и все хорошо взбить деревянной ложкой или лопаточкой. Посолить по вкусу и еще раз хорошо перемешать.
Имя

анекдоты,400,болезни,258,ваше право,101,веселые истории,187,вкусная еда,488,вторые блюда,178,гадания,66,дача,219,дела домашние,77,десерты,40,диеты,316,долой лишний вес,170,дом,411,дом и дача,859,домашние напитки,51,домашние питомцы,105,домашние разносолы,28,домашняя выпечка,59,закуски,55,запеканки,18,здоровье,600,здоровье и красота,941,зеленая аптека,151,знаки зодиака,69,знаки судьбы,26,идеи подарков,46,каши,17,комнатные цветы,68,красота,343,кулинария,600,легенды о цветах,36,лечебное питание,149,любопытные факты,220,наблюдения,154,народная медицина,210,национальная кухня,40,Новости сайта,2,обереги и талисманы,93,обряды,450,отдых,39,полезные советы,387,постные блюда,26,приметы,171,приметы и гадания,1625,садовые цветы,75,салаты,68,семейные даты,666,семья,130,супы,37,тесты,89,уход за волосами,78,уход за лицом,160,уход за телом,118,уход за цветами,53,уютный дом,63,цветы,228,что делать,91,это интересно,1415,юмор,587,
ltr
item
Обо всем понемногу: Что предложить гостям из Польши
Что предложить гостям из Польши
Польская кухня как бы вобрала в себя все разнообразие кухонь Европы. По многочисленности блюд и применяемому сырью для их приготовления она может
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCQgu_FmMDfNCH_iSuDlwD7tfyHhyphenhyphensZtVKAejS8S8sHv600U-Tuif0PJD2SbsR6fXjrT6mlZbRoZ5gTwKN5p4fGzeR6iEd30TyItebaPoN0O4VTFDHKpFhD8h_S9meaGkrjdaio0UW5hmS/s640/Polish-Deli.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCQgu_FmMDfNCH_iSuDlwD7tfyHhyphenhyphensZtVKAejS8S8sHv600U-Tuif0PJD2SbsR6fXjrT6mlZbRoZ5gTwKN5p4fGzeR6iEd30TyItebaPoN0O4VTFDHKpFhD8h_S9meaGkrjdaio0UW5hmS/s72-c/Polish-Deli.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2017/11/blog-post_15.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2017/11/blog-post_15.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ минут назад 1 час назад $$1$$ часов назад Вчера $$1$$ дней назад $$1$$ недель назад Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание