Что предложить гостям из Эстонии

Национальная кухня всегда отражает исторически сложившийся образ жизни народа. Суровая природа Эстонии, скудная каменистая почва и хуторская система

  Национальная кухня всегда отражает исторически сложившийся образ жизни народа. Суровая природа Эстонии, скудная каменистая почва и хуторская система хозяйствования не могли не повлиять на характер питания эстонских крестьян.
  Рецепты эстонской кухни не отличаются изысканностью и большим разнообразием, но еда вкусная и полезная для здоровья. Самым распространенным блюдом была похлебка, ели ее с хлебом, соленой салакой. Мясо было деликатесом, важное место в пище занимала рыба.
  Наиболее распространенным напитком у эстонцев был квас, варили его из ячменного или ржаного солода, часто добавляли ягоды можжевельника. К праздничному застолью варили пиво.
  Предлагаю вашему вниманию несколько наиболее распространенных блюд эстонской кухни.

  ХЛЕБНЫЙ СУП.



  Нам потребуется:
-350 г черствого ржаного хлеба
-100 г изюма
-2 яблока среднего размера
-200 г сливок
-1 столовая ложка меда
  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Сухой хлеб наломать кусочками и залить 1 литром горячей кипяченой воды. Накрыть крышкой, оставить на 20 минут.
·        Изюм промыть и замочить в теплой воде на 10 минут.
·        Яблоки порезать кубиками.
·        Миксером размешать замоченный хлеб, добавить изюм и яблоки. Переложить в кастрюлю.
·        Поставить на средний огонь, довести до кипения и снять с плиты.
·        Остудить. Подавать со взбитыми сливками. Вместо сливок можно добавить кислое варенье или молоко.

  САЛАКА С ОВОЩАМИ.



  Нам потребуется:
-500 г филе салаки
-4 луковицы среднего размера
-2 моркови
-1 брюква
-4 картофелины
-3 помидора
-3 столовые ложки зеленого горошка
-3 столовые ложки майонеза
-зелень укропа и петрушки
  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        В сковороду или противень с высокими бортиками уложить кольцами лук, на него – скрученное рулетиком филе салаки, полить майонезом.
·        Сверху выложить слоями нашинкованные картофель, морковь, брюкву, зеленый горошек.
·        Полить майонезом, посыпать зеленью и приправой для рыбы (любой).
·        Сверху уложить порезанные дольками помидоры, посыпать порезанным луком.
·        Запекать в духовке в течение 40 минут на среднем огне.

  ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ПЕЧЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ.




  Нам потребуется:
-1 кг квашеной капусты с тмином
-400 г мелко нарезанной свинины
-4 куска жирной порционной свинины
-200 г нашинкованного репчатого лука
-300 г нарезанного кольцами репчатого лука
-800 г нарезанного кружками картофеля (2 см)
-200 г нарезанной кружками моркови (2 см)
-2 яблока
-150 г клюквы, можно бруснично-яблочное варенье
-100 г сахара
  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Картофель хорошо промыть от крахмала. Картофель и морковь обсушить чистым полотенцем и смазать растительным маслом.
·        Обжарить морковь и картофель с обеих сторон.
·        Вскипятить 2 стакана воды в большой кастрюле, высыпать туда обжаренные до темной корочки морковь и картофель.
·        Закрыть крышкой, варить 2 минуты.
·        Кольца лука обжарить до золотистого цвета.
·        Хорошо обжарить кусочки свинины, добавить нашинкованный лук, обжарить еще 2 минуты, размешать, добавить квашеную капусту.
·        Не размешивая, добавить ¼ стакана холодной воды.
·        Яблоки разрезать пополам и начинить клюквой с сахаром.
·        Фаршированные яблоки выложить на капусту, закрыть крышкой.
·        Готовить на сильном огне 2 минуты, затем переключить на медленный огонь и готовить 10 минут.
·        Подавать отдельно картофель с морковью и луком, капусту с мясом.  Яблоки отдельно.

  РОЖДЕСТВЕНСКАЯ РУЛЬКА ОТ БАБУШКИ ЭЛЕН.



  Нам потребуется:
-1,2 кг рульки свиной
-4 штуки лука репчатого
-1 кг картофеля
-1 зубчик чеснока
-зелень укропа и петрушки
-черный перец-горошек, соль по вкусу
-2 лавровых листа
  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Рульку вымыть в холодной воде, посолить, нашпиговать чесноком и положить в кастрюлю с толстым дном.
·        Добавить 500 г воды, лавровый лист, черный перец-горошек. Закрыть крышкой.
·        Включить плиту на максимальный огонь.
·        Как только закипит, уменьшить огонь до среднего и готовить рульку 50 минут.
·        Картофель почистить и сварить вместе с 1 лавровым листом, 3-4 горошинами черного перца, стебли зелени связать и сварить вместе с картофелем.
·        Приготовить соус: мелко нашинковать лук, уложить в салатницу, залить бульоном, в котором варилась рулька и посыпать рубленой зеленью.
·        Подавать рульку с картофелем и соусом.
Имя

анекдоты,400,болезни,258,ваше право,101,веселые истории,187,вкусная еда,488,вторые блюда,178,гадания,66,дача,219,дела домашние,77,десерты,40,диеты,316,долой лишний вес,170,дом,411,дом и дача,859,домашние напитки,51,домашние питомцы,105,домашние разносолы,28,домашняя выпечка,59,закуски,55,запеканки,18,здоровье,600,здоровье и красота,941,зеленая аптека,151,знаки зодиака,69,знаки судьбы,26,идеи подарков,46,каши,17,комнатные цветы,68,красота,343,кулинария,600,легенды о цветах,36,лечебное питание,149,любопытные факты,220,наблюдения,154,народная медицина,210,национальная кухня,40,Новости сайта,2,обереги и талисманы,93,обряды,450,отдых,39,полезные советы,387,постные блюда,26,приметы,171,приметы и гадания,1625,садовые цветы,75,салаты,68,семейные даты,666,семья,130,супы,37,тесты,89,уход за волосами,78,уход за лицом,160,уход за телом,118,уход за цветами,53,уютный дом,63,цветы,228,что делать,91,это интересно,1415,юмор,587,
ltr
item
Обо всем понемногу: Что предложить гостям из Эстонии
Что предложить гостям из Эстонии
Национальная кухня всегда отражает исторически сложившийся образ жизни народа. Суровая природа Эстонии, скудная каменистая почва и хуторская система
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGdaU8aXIimMcvEbvQRR-wAaJGWB3ju5r5Ag7PBtEQvl5vYXuFQQ8IPPVUeBwVx1xAm86SWZrV6gnCCMFH9xojhLQ1UwiLQf-KepStduBlF2Resnl-ckmlvKfjgnCyzwW4EO1Ft_2YTtg/s640/00056028.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGdaU8aXIimMcvEbvQRR-wAaJGWB3ju5r5Ag7PBtEQvl5vYXuFQQ8IPPVUeBwVx1xAm86SWZrV6gnCCMFH9xojhLQ1UwiLQf-KepStduBlF2Resnl-ckmlvKfjgnCyzwW4EO1Ft_2YTtg/s72-c/00056028.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2017/08/blog-post_12.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2017/08/blog-post_12.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ минут назад 1 час назад $$1$$ часов назад Вчера $$1$$ дней назад $$1$$ недель назад Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание