Овощные запеканки на любой вкус - пальчики оближешь!
КАПУСТНО-ТВОРОЖНАЯ
ЗАПЕКАНКА С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ.
Нам потребуется:
-1 кг отварной цветной капусты
-300 г жирного творога
-1 плавленый сырок
-2 яйца
-соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Капусту мелко
порубите.
·
Добавьте к
капусте протертый творог, мелкие кусочки плавленого сыра, яйца, соль по вкусу и
тщательно перемешайте.
·
Подготовленную
смесь выложите в смазанную маслом форму и разровняйте.
·
Запекайте 25
минут в духовке.
·
Такая запеканка
вкусна и в горячем, и в холодном виде.
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ
«НЕЖНАЯ».
Нам потребуется:
-800 г кабачков
-3 яйца
-100 г твердого сыра
-80 мл сметаны или кефира
-1 луковица
-4 столовых ложки муки
-2 столовых ложки манки
-1 чайная ложка разрыхлителя
-соль, чеснок, зелень по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Кабачки и сыр
натрите на терке.
·
Лук мелко
порежьте.
·
Смешайте в миске
кабачки, сыр, яйца и лук.
·
Залейте сверху
сметаной или кефиром.
·
Всыпьте муку,
манку и разрыхлитель, перемешайте.
·
Добавьте по вкусу
соль, выдавленный чеснок и зелень, хорошо перемешайте.
·
Выложите смесь в
форму и выпекайте в горячей духовке 40 минут.
ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ.
Нам потребуется:
-400 г шпината
-2 луковицы
-1 зубчик чеснока
-125 г сливочного масла
-150 г сметаны
-100 мл сливок
-4 яйца
-120 г твердого сыра
-10 штук помидоров черри
-200 г муки
-орех мускатный, соль, перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Всыпать в миску
муку, размягченное сливочное масло, 1 яйцо, соль по вкусу и замесить тесто.
·
Обернуть пленкой
и поставить в холодильник.
·
Нарезать лук и
чеснок, обжарить в растительном масле.
·
Добавить
нарезанный шпинат и разрезанные пополам помидоры.
·
Жарить все еще 3
минуты.
· Полученную массу
соединить со сметаной, сливками, 3 яйцами и половиной тертого сыра.
·
Посыпать
мускатным орехом, солью и перцем, перемешать.
· Тесто тонко
раскатать и уложить в смазанную маслом форму. Сверху выложить начинку.
·
Запечь в горячей
духовке 45 минут.
·
Вкусно и в
горячем и в холодном виде.
БАКЛАЖАННАЯ ЗАПЕКАНКА С
МЯСОМ.
Нам потребуется:
-1,25 кг баклажанов
-350 г мякоти свинины
-350 г мякоти говядины
-250 г репчатого лука
-50 г сыра
-30 г муки
-50 г томатной пасты
-1 стакан мясного бульона
-300 г помидоров
-200 г сливочного масла
-1 столовая ложка панировочных сухарей
-соль, перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Баклажаны вымыть,
очистить, нарезать вдоль, тонкими ломтиками, посолить и дать стечь.
·
Обвалять в муке и
обжарить в сливочном масле с двух сторон.
· Выложить дно и
стенки сотейника, смазанного маслом и посыпанного сухарями, ломтиками
баклажанов.
·
Спассеровать
мелко нарезанный лук.
· Прокрутить через
мясорубку с мелкой решеткой мясо, добавить к луку и тушить 10 минут.
· Добавить муку,
томатную пасту, очищенные от кожицы и семян помидоры, влить стакан бульона и
уварить 15 минут на среднем огне.
·
В сотейник с
баклажанами выложить мясо и баклажаны слоями, пересыпая каждый слой тертым сыром.
·
Запекать в
горячей духовке 40 минут.
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
С ПОРЕЕМ.
Нам потребуется:
-2 стебля лука-порея
-750 г картофеля
-150 г сметаны
-1 яйцо
-50 мл молока
-50 г тертого сыра
-соль, молотый черный перец, мускатный
орех по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Картофель
отварить в мундире.
·
Лук-порей
очистить и разрезать вдоль пополам, обмыть, обсушить. Нарезать кусочками длиной
5 см.
·
Картофель
очистить и нашинковать ломтиками толщиной 5 мм.
·
Выложить
картофель в посуду для запекания, смазанную маслом.
·
Сверху разложить
порей.
·
Сметану
перемешать с молоком и яйцом. Приправить солью, перцем и мускатным орехом по
вкусу.
·
Залить овощи
полученной смесью. Посыпать тертым сыром.
·
Запекать в
духовке 15 минут при 220оС.
