Вкусные и быстрые в приготовлении запеканки на каждый день
ПЕННИК ИЗ КАПУСТЫ.
Нам потребуется:
-1 кг белокочанной капусты
-3 яйца
-3 столовых ложки сливочного масла
-4 столовых ложки сметаны
-1 стакан молотых сухарей
-4 луковицы
-1 столовая ложка сахара
- соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Очищенную капусту
нашинковать и положить в кастрюлю.
·
Залить молоком,
чтобы едва покрывала капусту.
·
Проварить на
слабом огне до готовности капусты около 20 минут.
·
Охладить,
пропустить через мясорубку.
·
В пюре добавить
молотые сухари, перемешать.
·
Желтки растереть
с сахаром, добавить в пюре, перемешать.
·
Белки взбить,
осторожно добавить в пюре и перемешать.
·
Посолить по вкусу
и добавить черный молотый перец.
·
Все хорошо
перемешать и уложить на смазанную маслом сковороду.
·
Запекать в
духовке 20 минут. Подавать со сметаной.
ЗАПЕКАНКА ИЗ МАННОЙ
КРУПЫ С ЯБЛОКАМИ.
Нам потребуется:
-2,5 стакана молока
-1/2 стакана манной крупы
-2/3 стакана сахара
-3 яблока
-3 яйца
-60 г сливочного масла
-2 столовые ложки молотых сухарей
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Сварить густую
манную кашу на молоке, предварительно подсоленном.
·
Промытые яблоки
очистить и нарезать тонкими ломтиками.
·
Яичные желтки
растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом.
·
Соединить желтки
с кашей.
·
Взбить яичные белки.
Добавить в кашу.
·
Форму обмазать
маслом и посыпать сухарями.
·
Заполнить форму
наполовину манной кашей.
·
Положить сверху
яблоки.
·
Выложить
оставшуюся кашу.
·
Сверху запеканку
посыпать сахаром и запекать в духовке 20 минут.
ЗАПЕКАНКА ОВОЩНАЯ ПО_СТАРИННОМУ.
Нам потребуется:
-2 картофелины
-1 морковь
-100 г консервированной фасоли
-100 г консервированного зеленого
горошка
-3 столовых ложки тертого сыра
Для соуса:
-200 г сметаны
-50 г тертого сыра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Картофель,
морковь отварить и мелко порезать.
·
Смешать
нарезанные овощи с фасолью и горошком.
·
Добавить тертый
сыр, перемешать.
·
В сметану всыпать
тертый сыр и перемешать.
·
Залить сметанной
смесью овощи.
·
Выложить на
противень, посыпать сверху сыром, сбрызнуть маслом.
·
Запекать 20 минут
в горячей духовке.
КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА.
Нам потребуется:
-1 кг капусты
-1/2 чайной ложки соли
-2 яйца
-3 столовых ложки сметаны
-150 г сыра
-1/2 стакана молотых сухарей
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Капусту
нашинковать очень мелко.
·
Добавить соль и
слегка протереть на доске, чтобы стала мягкой и пустила сок.
·
Добавить сметану,
яйца и перемешать.
·
Выложить на
противень.
·
Тертый сыр
смешать с молотыми сухарями и посыпать сверху.
·
Сбрызнуть маслом
и запекать в горячей духовке 30 минут.
Запеканка
получается сытной и плотной, без традиционного добавления манной крупы, муки.
СЛОЕНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ.
Нам потребуется:
-2 баклажана больших
-4 средние картофелины
-1 пучок зелени укропа
-1 пучок зелени петрушки
-1 яйцо
-5 столовых ложек сметаны
-1 столовая ложка тертого сыра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Баклажаны
нарезать кружками толщиной 1 см, присолить, оставить на 10 минут.
·
Картофель сварить
до полуготовности, нарезать кружками.
·
Зелень мелко
порезать.
· Выкладывать
слоями на противень баклажаны и картофель, посыпая зеленью каждый слой.
·
Взбить яйцо со
сметаной и тертым сыром.
·
Залить смесью
овощи.
·
Запечь в горячей
духовке 30 минут.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ И ПШЕННОЙ КАШИ.
Нам потребуется:
-1 кг тыквы
-1 стакан пшена
-соль по вкусу
-1 яйцо
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Сварить пшенную
кашу на воде.
·
Тыкву нарезать
кубиками и сварить в небольшом количестве воды.
·
Смешать тыкву с
пшенной кашей.
·
Добавить в смесь
яйцо, перемешать.
·
Выложить на
противень, сбрызнуть маслом.
·
Запекать 20 минут
в горячей духовке.
·
Подавать со
сметаной, медом.
