Рецепты вкусных и простых в приготовлении домашних вафель на любой вкус
ВАФЛИ ПРЕВОСХОДНЫЕ.
Нам потребуется:
-1 стакан растопленного сливочного масла
-6 яиц
-8 чайных ложек сахара
-1 стакан сливок
-2/3 стакана муки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
В теплое
растопленное сливочное масло добавляем 6 яичных желтков и 8 чайных ложек
сахара.
·
Растираем смесь,
пока не побелеет.
·
Вливаем 1 стакан
сливок, все хорошо размешиваем.
·
Добавляем муку,
размешиваем до гладкости.
·
Взбиваем яичные
белки и добавляем в тесто, осторожно перемешивая, стараясь не взбалтывать.
·
Печем в
вафельнице.
ВАФЛИ С ОРЕХАМИ.
Нам потребуется:
Для теста:
-3 стакана муки
-1 стакан сметаны
-150 г сливочного масла
Для начинки:
-1,5 стакана ядер грецких орехов
-1/4 стакана меда
-1/4 чайной ложки молотой корицы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Размягченное
сливочное масло взбиваем до пышного состояния.
·
Добавляем
постепенно сметану, перемешивая.
·
Постепенно при
помешивании добавляем 1,5 стакана муки.
·
Хорошо вымешиваем
тесто и добавляем остальную муку.
·
Продолжаем
замешивать еще 5 минут.
·
Печем вафли и
сворачиваем трубочкой.
·
Готовим начинку:
смешиваем орехи с медом и корицей.
·
Заполняем готовые
вафли начинкой.
ВАФЕЛЬНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ЯГОДАМИ.
Нам потребуется:
-500 г свежих ягод клубники или малины
-2 пакетика ванильного сахара
-3 столовых ложки ликера
Для теста:
-100 г сливочного масла
-50 г сахара
-1/2 пакетика ванильного сахара
-2 яйца
-65 г муки
-60 г крахмала
-125 г сливок
Для карамели:
-100 г сахара
-100 г сливок
-125 г сметаны
-1 чайная ложка молотой корицы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Ягоды выкладываем
в миску, посыпаем ванильным сахаром (2 пакетика), ликером и оставляем
пропитываться на час.
·
Готовим карамель:
расплавляем сахар в сковороде на медленном огне до тех пор, пока он не станет
жидким и прозрачным.
·
Снимаем с плиты,
добавляем в сахар 100 г сливок.
·
Ставим на плиту,
даем закипеть и сразу снимаем.
·
Готовим тесто:
размягченное сливочное масло взбиваем, постепенно добавляя сахар и ванильный
сахар и самыми последними желтки.
·
Муку смешиваем с
крахмалом, добавляем сливки, хорошо перемешиваем, соединяем с маслом.
·
Взбиваем в
крепкую пену белки и осторожно соединяем с тестом.
·
Выпекаем вафли и
вырезаем сердечки, пока вафли еще горячие.
·
В остывшую
карамель добавляем сметану и корицу.
·
На вафли
раскладываем ягоды, поливаем карамелью.
·
По желанию можно посыпать
жареными орехами, тертым шоколадом или корицей.
ВАФЛИ ПО-БЕЛЬГИЙСКИ.
Нам потребуется:
-300 г муки
-50 г сливочного масла
-8 яиц
-250 г сметаны
-15 г дрожжей
-соль по вкусу
-сахарная пудра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Разводим в
глубокой миске 120 г муки и дрожжи в теплой воде или молоке.
·
Ставим опару в
теплое место и даем ей подойти. Если дрожжи хорошие, то опара подходит быстро.
Как запузырилась, значит, готова.
·
В готовую опару
добавляем оставшуюся муку, соль, сахар по вкусу.
·
Добавляем сметану
и размягченное масло, перемешиваем.
·
Последними
добавляем взбитые яйца и осторожно тщательно перемешиваем.
·
Ставим тесто на 2
часа в теплое место.
·
Готовое тесто
выкладываем на смазанный маслом противень и печем в горячей духовке до
образования хрустящей корочки 30 минут.
·
Готовые вафли
осторожно снимаем с противня, разрезаем на куски и посыпаем сахарной пудрой. Подаем со взбитыми сливками, консервированными фруктами или кусочками ананасов..
ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ.
Нам потребуется:
-200 г сливочного масла
-300 г муки
-200 г сахара
-3 яйца
-ванилин
-для крема:
-200 г сливочного масла
-1 банка сгущенного молока
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Перемешиваем в
миске яйца, масло и сахар.
·
Добавляем муку и
вновь хорошо перемешиваем.
·
Кладем по вкусу
ванилин.
·
Выпекаем
полученное тесто в вафельнице и горячие вафли скручиваем трубочками.
·
Пока трубочки остывают,
готовим крем: взбиваем миксером размягченное сливочное масло и постепенно по
мере взбивания добавляем сгущенное молоко. Взбиваем, пока не образуется легкая
пышная масса.
·
Остывшие трубочки
наполняем кремом.
·
Концы трубочек
можно по желанию можно посыпать жареными орешками.
