Сегодня я предлагаю вашему вниманию несколько рецептов супов–вкусняшек, несложных в приготовлении и не требующих особо дорогих продуктов.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию несколько
рецептов супов–вкусняшек, несложных в приготовлении и не требующих особо дорогих
продуктов, а главное, каждый из них имеет свою особенную изюминку. Я думаю, что
приготовив такой суп однажды, вы будете радовать свою семью все новыми и новыми
вкусами.
СУП «МУЖСКАЯ РАДОСТЬ»
Нам потребуется:
-1/2 кочана капусты
-2 столовых ложки оливкового масла
-3 зубчика чеснока
-1 свежий помидор
-2 стакана куриного бульона
-1 чайная ложка сухого розмарина
-1,5 чайной ложки соли,
-2 стакана зеленой стручковой фасоли
-100 г ветчины
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
На сковороде
разогрейте оливковое масло, добавьте порезанные чеснок и помидор, обжаривайте 5
минут.
·
Перелейте
полученную массу в кастрюлю, добавьте 1 литр воды.
·
Пошинкуйте
капусту, добавьте в кастрюлю, посолите, долейте куриный бульон.
·
Добавьте
розмарин, доведите до кипения.
·
Как закипит,
убавьте огонь и варите около 20 минут, пока капуста не станет мягкой.
·
Добавьте фасоль и
варите еще 5 минут.
·
Готовый суп
разлейте по тарелкам. В каждую тарелку добавьте мелко порезанную ветчину.
ПРЯНЫЙ СЫРНЫЙ СУП.
Нам потребуется:
-2 плавленых сырка
-1 л мясного бульона
-0,5 чайной ложки красного молотого
перца
-5 зубчиков чеснока
-3 горошины черного перца
-2 луковицы
-1 столовая ложка растительного масла
-1 чайная ложка сушеного укропа
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Натрите сыр на
мелкой терке, смешайте его с 3 столовыми ложками бульона, чтобы сыр приобрел
консистенцию густой сметаны.
·
Добавьте к сыру
измельченный чеснок, перец черный и красный, укроп и хорошо перемешайте.
·
Мелко нарежьте
лук и обжарьте в масле до мягкости, смешайте с сырной массой.
·
Разведите все
оставшимся бульоном, доведенным до кипения. Суп готов.
·
Готовый суп
подавайте с сухариками или кириешками.
СУП С КРЕВЕТКАМИ.
Нам потребуется:
-4 крупные варено-мороженные креветки
-500 г цветной капусты или брокколи
-1 луковица
-1 зубчик чеснока
-1 столовая ложка сливочного масла
-1 л овощного бульона
-200 мл сливок
-соль, молотый черный перец, мускатный
орех – по вкусу
-2 веточки петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Капусту вымыть и
разделить на небольшие соцветия. Стебли нарезать кубиками. Лук и чеснок
очистить и мелко порубить.
·
В кастрюле
распустить сливочное масло и пассеровать в нем при помешивании лук.
·
Добавить рубленый
чеснок и слегка обжарить.
·
Влить овощной
бульон и довести его до кипения.
·
Положить капусту,
накрыть крышкой и варить 10 минут.
·
Суп посолить,
поперчить и приправить мускатным орехом. Добавить вареные креветки и суп
довести до кипения.
·
Взбить сливки.
Суп разлить по тарелкам. В каждую добавить по 1 столовой ложке взбитых сливок.
·
Порезать мелко
петрушку и посыпать суп.
КУКУРУЗНЫЙ СУП.
Нам потребуется:
-125 г бекона
-25 г сливочного масла
-1 луковица
-3 столовые ложки муки
-2 зубчика чеснока
-750 мл куриного бульона
-1 лавровый лист
-2 чайных ложки мелко нарезанной зелени
-1 кг консервированной кукурузы
-300 мл молока
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Обжарьте бекон до
золотистого цвета и мелко порежьте.
·
250 г кукурузы
измельчите в блендере до пюреобразного состояния.
·
Растопите масло в
большой кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, тушите 2 минуты.
·
Добавьте муку и
тщательно перемешайте.
·
Влейте в кастрюлю
бульон, доведите до кипения и поварите 2 минуты.
·
Добавьте лавровый
лист, зелень, 750 г консервированной кукурузы и молоко.
·
Доведите суп до
кипения, положите бекон и варите 5 минут.
·
Разлейте суп по
тарелкам, положите в каждую по ложке кукурузного пюре и посыпьте зеленью.
ТЫКВЕННЫЙ СУП.
Нам потребуется:
-1 луковица
-2 столовых ложки оливкового масла
-1 чайная ложка сливочного масла
-3 столовых ложки тертого сыра
-600 г тыквы
-3 л горячего бульона
-200 г яичной лапши
-1 столовая ложка измельченной петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Порезать лук,
положить его в большую кастрюлю и добавить 2 столовые ложки масла.
·
Очистить тыкву и
удалить семена. Порезать тыкву ломтиками и добавить к луку.
·
Обжарить овощи,
помешивая деревянной ложкой, пока не подрумянятся.
·
Залить овощи
горячим бульоном, закрыть крышкой и варить на среднем огне 50 минут
·
Добавить лапшу,
посолить и проварить еще 5 минут.
·
Снять кастрюлю с
огня и добавить в суп 1 чайную ложку сливочного масла, сыр и петрушку.
·
Перелить в
тарелки и подавать с сухариками из черного хлеба.
