Сегодня многие, заботясь о здоровье, отказываются от животных жиров. Мясо выбирают постное, колбаску без жира… Вот о такой колбаске и поговорим.
Время сегодня суматошное: все спешат жить и
зарабатывать деньги. Нередко, когда до еды доходит, выясняется, что готовить
негде и некогда. Выручают продукты быстрого приготовления, холодные чаи и
шоколадки. Но вместо времени мы экономим на здоровье. Если присмотреться к
современным продуктам внимательней, то проще объявить голодовку, чем их есть.
Сегодня многие, заботясь о здоровье,
отказываются от животных жиров. Мясо выбирают постное, колбаску без жира… Вот о
такой колбаске и поговорим.
Жир есть и в докторской колбасе, только его
заметить трудно из-за мелкого помола фарша. Обычно в нем прячутся нутряной жир
и шкурка с окорока. Но фарш подкрашен, ароматизирован и стабилизирован. Без
добавок колбаса стала бы неаппетитна.
Или чипсы. На чем хрустящие ломтики доведены
до золотистого цвета? Для их приготовления используют дешевые кулинарные жиры,
изобилующие транс изомерами.
А в традиционной приправе – майонезе жиров и
так недиетическое количество. И чем глубже ведерко за реальные деньги, тем
больше в нем транс жиров, губительных для организма. Майонез называют
калорийно-холестериновой бомбой. В нем содержатся жиры и растительные масла,
которые могут привести к ишемической болезни сердца, атеросклерозу и
гипертонии. Но совсем отказываться от майонеза не стоит: в нем содержится
растительное масло, необходимое нашему организму. К тому же, майонез вкусен.
Сливочное масло полезно и не повредит
здоровым людям. Но злоупотреблять им опасно: оно жирное, калорийное и содержит
много холестерина, который забивает сосуды.
Молоко лучше покупать то, у которого
маленький срок годности. Не секрет, что сегодня натурального молока в продаже
нет, в основном порошковое. К тому же, многие производители, чтобы молоко лучше
хранилось, добавляют туда консерванты, подавляющие микробную флору. Для
организма они губительны.
Глазированные сырки содержат много химических
веществ, поэтому у них большой срок годности. Откажитесь от них в пользу
творога.
Соленые орешки, сушеная рыбка и сухарики
отлично идут под пиво и под хороший разговор. А наутро в зеркале обнаруживается
физиономия, украшенная внушительными отеками. И не случайно.
Соль в такой закуске содержится в огромных
количествах и задерживает воду в тканях тела, вызывает повышение давления и
увеличивает нагрузку на почки.
Сладким принято подкармливать мозг, заедать
неприятности и праздновать удачи. Но, как правило, сладостями оказываются
прихваченные в соседнем ларьке шоколадные батончики. Они радуют не только
углеводами, но и транс жирами, ароматизаторами и прочим обманом органов чувств.
Опять же халва. Хотя она содержит необходимые для организма жиры, органические
кислоты и протеины, укрепляет сосуды и не препятствует нормальной работе
пищеварительной системы, но наличие консервантов и ароматизаторов сводят на нет
все ее полезные свойства. Зефир – очень калорийный продукт, его дневная норма –
всего 1-2 зефирины.
Особняком можно поставить сладкие напитки.
Чтобы представить себе их состав, можно смешать в стакане чайную ложку соды,
такое же количество лимонной кислоты и две столовые ложки сахара. А теперь
взболтать и попробовать выпить. В бутылке с яркой этикеткой то же самое плюс
всевозможные вкусовые добавки. Именно сахар и его заменители в напитках не
дадут утолить жажду. Через несколько минут все равно снова захочется пить.
Кстати, ученые выяснили, что у любителей сладкого возникает настоящая
зависимость от сахаросодержащих продуктов. В мозге под действием этого самого
сахара вырабатывается «гормон счастья». Так же, как при употреблении марихуаны
или героина.
Однако при частом употреблении газировки мы
подвергаем опасности свое здоровье: это грозит нарушением в работе
поджелудочной железы, отложением камней в почках, приводит к развитию сахарного
диабета, вымыванию кальция, разрушению зубной эмали.
Есть еще целая категория вкусненького,
которая провоцирует человека на переедание. Это соленья и маринады, острые
соусы и копчености. Они возбуждают аппетит и заставляют съесть больше, чем
хотелось. Причем вовсе не тех продуктов, которые приносят пользу организму.
Попкорн – в чистом виде не вреден, так как в
нем содержится клетчатка, углеводы и белки, витамины В1, В2.
Также он содержит полифенолы – это естественные химические вещества, которые
препятствуют развитию рака и сердечных заболеваний. Но сегодня зерна редко можно
увидеть в натуральном виде – для привлекательности и яркого вкуса производители
добавляют во время жарки попкорна ароматизаторы и синтетические компоненты. К
примеру, соленый попкорн вызывает жажду, задерживает воду в организме и
нарушает водный баланс. Сладкий попкорн очень калориен и серьезно нагружает
поджелудочную железу. Попкорн с маслом – самый опасный продукт. Он содержит
очень много жира, а соответственно, калорий. Попкорн с вкусовыми добавками
(бекон, сыр, лук) может спровоцировать гастрит и образование язв в
желудочно-кишечном тракте.
