Около 200 лет назад русские купцы завезли семена баклажанов из Восточной Индии. Там он произрастает в диком виде в тропических лесах.
Около 200 лет назад русские купцы завезли
семена баклажанов из Восточной Индии. Там он произрастает в диком виде в
тропических лесах. У нас же растение с темно-фиолетовыми плодами окультурили и
вскоре обнаружили в них немало полезных для здоровья свойств.
Их у баклажана множество. Как научной, так и
народной медициной доказано, что из-за высокого содержания солей калия и
меланогена баклажан, прежде всего, активизирует работу сердечной мышцы
(миокарда), снижает повышенный уровень холестерина в крови и печени,
предупреждает образование в сосудах атеросклеротических бляшек. А также выводит
из организма избыточную жидкость, нормализует водно-солевой обмен, избавляет от
одышки, приступов подагры и отеков. Употребление баклажанов также рекомендуется
в комплексном лечении заболеваний, связанных с нарушением минерального обмена:
полиартритов обменного характера, спондилезов, спондилоартритов, почечнокаменной
и желчно каменной болезни. При этом в пищу следует употреблять развившиеся, но
недозрелые плоды в возрасте 25-40 дней. Они как раз и есть самые полезные.
Полезны баклажаны не только для профилактики
или лечения сердечно-сосудистой системы. Этот овощ крайне необходим женщинам из
группы риска развития опухоли эндометрия, лицам, страдающим нарушениями
обменных процессов, заболеваниями почек. А нежная клетчатка недозрелого
баклажана стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и предупреждает
развитие в нем гнилостных процессов.
Известно, что с возрастом иммунные силы организма
ослабевают из-за недостатка биологически активных веществ: минеральных солей
калия, магния, кальция, железа, фосфора и в особенности большинства витаминов.
если вы не восполняете этот дефицит, например, регулярно потребляя баклажаны,
то преждевременного старения и хронических заболеваний не избежать. И наоборот,
можно существенно улучшить качество здоровья, включая в ежедневный рацион
салаты с баклажаном, самым диетическим продуктом на свете.
Наличие в баклажанах значительного количества
солей калия, оказывающих положительное влияние на деятельность сердца и
способствующих выведению из организма жидкости, увеличивает их диетическую
ценность. Их рекомендуется использовать в питании пожилых людей с отеками,
связанными с ослаблением сердечной деятельности.
Находящиеся в баклажане железо, кобальт,
медь, марганец полезны для больных малокровием. Им рекомендуется ежедневно
употреблять 300-600 г баклажанов, включая их в различные блюда.
В битве за избавление от лишних килограммов
баклажан тоже первый наш помощник. Забудьте про изнурительное голодание. В последнее
время медицина склоняется к выводу, что голод не столько помогает в борьбе с
ожирением, сколько опасно истощает иммунную систему. А это чревато
заболеваниями. Лучше возьмите за правило ежедневно употреблять баклажаны наряду
с другими, привычными для вас продуктами. Маринованные, тушеные, печеные,
фаршированные, обжаренные на растительном масле – любые. И сравнительно скоро
они сами начнут понемногу избавлять вас от избыточного веса до тех пор, пока он
не станет таким, каким должен быть.
Однако следует помнить, что при полном
созревании в плодах баклажанов резко возрастает количество соланина М. В случае
отравления возникает тошнота, рвота, понос, кишечная колика, затемнение
сознания, судороги, одышка. Немедленно вызывайте врача, а до его прихода
давайте больному молоко, слизистые супы, сырой яичный белок.
