Основной диетой, которой следует пользоваться при хронических колитах является диета №2 ( см. «Диета при хронических гастритах»). В нее вносятся две
Хронические колиты или, как их еще называют,
катары кишечника являются длительно протекающим, но излечимым заболеванием.
Причиной развития хронического колита являются кишечные инфекционные
заболевания, отравления и т.п., очень часто хронический колит развивается в
результате длительного нерегулярного и неправильного питания.
Обострение хронического
колита часто сопровождается поносом. В таких случаях несколько дней следует
пользоваться строгой диетой №4.
Лечебная цель этой диеты заключается в
максимальном ограничении действия физических и химических раздражителей на
кишечник. По калорийности и содержанию пищевых веществ эта диета является
неполноценной, поэтому пользоваться ей можно только в течение нескольких дней,
а затем следует переходить на более расширенную диету. Если диета не приносит облегчения,
то следует обратиться повторно к врачу за советом.
Основные требования диеты №4: исключение из
пищи продуктов, содержащих растительную клетчатку, в первую очередь овощей и
фруктов, а также молока, которое вызывает брожение в кишечнике; употребление
сухарей вместо хлеба; все блюда подают больному в протертом или пюреобразном
виде, варят в воде или на пару. Вес дневного рациона должен равняться 2 кг;
норма свободной жидкости должна составлять 5-6 стаканов в день, включая супы.
Приемы пищи должны быть обильными; холодные напитки и блюда, пряности и специи,
крепкие бульоны и подливки из пищи исключаются; ограничивается потребление
жиров.
-хлебные изделия
– сухари из белого хлеба.
-молоко и
молочные продукты – кефир трехдневный, творог свежий протертый,
сливки, сметана в небольшом количестве, кальцинированный творог.
-жиры – сливочное
масло в ограниченном количестве.
-яйца – разрешается
добавлять в кулинарные изделия не больше 1 яйца в день.
-супы – из
муки риса, перловой, ячневой, манной крупы с добавлением обезжиренного мясного
бульона с мясными шариками (фрикадельками), яичными хлопьями.
-мясо, рыба – изделия
из котлетной массы, нежирной говядины, телятины, птицы, нежирной рыбы,
отваренные или на пару; вместо хлеба в фарш кладут вареный протертый рис;
рекомендуется также добавлять в фарш натертый чеснок (одна долька на порцию).
-крупы,
макаронные изделия – протертые полужидкие каши на воде или слабом
обезжиренном мясном бульоне из манной крупы, молотого риса и других круп с
маслом.
-фрукты, ягоды,
сладкие блюда, сахаристые продукты – кисели и желе из соков свежих
фруктов и ягод, из отвара сушеной черники, черной смородины, чая, кофе; сахар,
варенье, мед разрешаются в ограниченном количестве (не более 60 г в день).
-соусы – слабый
обезжиренный бульон, сливочное масло.
-витамины – аптечные
препараты по совету врача и отвар из плодов шиповника, пшеничных отрубей, сока
черной смородины.
Солить пищу надо умеренно.
Принимать
пищу рекомендуется 4 раза в день.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ДИЕТЫ №4
Первый завтрак: каша рисовая (или из молотой крупы), приготовленная на
воде или слабом бульоне с маслом; какао на воде (не очень сладкое), сухари
белые.
Второй завтрак: кисель черничный, сухари.
Обед: суп на рисовой муке с обезжиренным мясным бульоном;
мясные паровые котлеты с натертым чесноком; желе из желудевого кофе.
Ужин: пудинг рисовый протертый паровой, фрикадельки мясные
или судак отварной с маслом, отвар шиповника, сухари.
За 1 час до сна: кефир, сухари.
Ряд блюд можно приготовить, пользуясь блюдами
диеты №1. Но без молока (см. «диета при хронических гастритах).
При некоторых формах заболевания эффективно
действует яблочная диета, которой легко
пользоваться в домашних условиях.
Яблочную диету
предписывает врач на 1-2 дня при постельном режиме. Больной в этот день
получает 5 раз по 250-300 г зрелых сырых яблок без семян в протертом виде.
КОММЕНТАРИИ