Салаты на любой вкус
САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ.
Нам потребуется:
-400 г филе куриной грудки
-2 грейпфрута
-2 средних морковки
-1 маленький кабачок
-300 г обезжиренного йогурта
-порошок карри, соль – по вкусу
-молотый кориандр, тмин, тимьян – по вкусу
-100 г листьев салата, можно разных
сортов
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
-Филе
грудки нарезать кубиками и обжарить в сковороде до готовности.
-Грейпфруты
очистить, удалить белую кожицу, собрать вытекающий сок, нарезать кубиками.
-Морковь
очистить, нарезать тонкими дольками, кабачок потереть на крупной терке.
-Смешать
йогурт со специями и соком грейпфрута, который собрали (совсем немного).
-Листья
салата обмыть, обсушить и нарезать. Можно порвать руками на кусочки, от этого
салат только вкуснее.
-Разложить
листья салата на тарелку, сверху – овощи, филе и кусочки грейпфрута,
перемешать, сверху полить смесью йогурта со специями. По желанию можно украсить
любой зеленью.
ВЕСЕННИЙ САЛАТ С АВОКАДО.
Нам потребуется:
-1 кочан салата
-1 небольшой корень сельдерея
-100 г редиса
-по половине красного и зеленого стручка
сладкого перца
-1 авокадо
-1 пучок зеленого лука
-3 столовых ложки уксуса
-5 столовых ложек растительного масла
-1 щепотка сахара, соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
-Листья
салата вымыть, обсушить и разрезать на кусочки.
-Корень
сельдерея вымыть, очистить и разрезать пополам. Затем нарезать очень тонкой
соломкой.
-Редис
вымыть и нарезать кружочками. Сладкий перец вымыть, удалить основания
плодоножек, сердцевину с семенами и перегородками, нарезать тонкой соломкой.
-Авокадо
разрезать пополам, удалить косточку. Затем очистить и нарезать ломтиками.
-Зеленый
лук нарезать колечками. Затем выложить все в большую миску, перемешать.
-Смешать
уксус с солью, помешивая, постепенно влить растительное масло и взбивать
венчиком до тех пор, пока не образуется густой соус. Добавить перец и сахар,
можно положить немного горчицы, но это уже на любителя.
-Полить
соусом салат.
САЛАТ С БЕКОНОМ И ЯБЛОКАМИ.
Нам потребуется:
-150 г бекона
-3 яблока, 2 банана, 3 корня сельдерея,
2 луковицы
-1 столовая ложка лимонного сока
-1 чайная ложка натертой лимонной цедры
-1 пучок зеленого лука
-1/2 пучка петрушки
-2 столовые ложки яблочного уксуса
-4 столовых ложки растительного масла
-50 г измельченных лесных орехов
-соль, молотый черный перец – по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
-Бекон
мелко нарезать и обжарить до образования корочки, затем выложить на салфетку,
чтобы удалить лишний жир.
-Вымытые
яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину с косточками, нарезать тонкими
ломтиками или дольками.
-Бананы
очистить и нарезать крупными кусочками.
-Корни
сельдерея и лук очистить, вымыть и нарезать: сельдерей – кусочками, лук –
кольцами.
-Все
сложить в миску, добавить лимонный сок, цедру и перемешать.
-Зеленый
лук и петрушку мелко нарезать, добавить в салат вместе с кусочками бекона и
перемешать.
-Сделать
заправку: смешать уксус с маслом, посолить, поперчить, полить салат.
-Посыпать
сверху измельченными лесными орехами.
САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С РИСОМ.
Нам понадобится:
-200 г риса
-1 баклажан среднего размера
-1 большой помидор
-1 небольшой кабачок
-1 стебель лука-порея
-1 корень сельдерея
-8 маслин, 8 оливок
-125 мл овощного бульона
-2 зубчика чеснока
-2 столовых ложки нарезанной зелени
петрушки
-молотый черный перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
-Рис
отварить. Я рис отвариваю в пакетиках, не нужно морочить голову с граммовкой,
достал пакетик, выложил в тарелку – и готово.
-Нарезать
баклажан кружочками, хорошо посолить, чтобы удалить горечь и оставить на 10
минут. Потом хорошо промыть холодной водой и нарезать кубиками.
-Кабачок
нарезать кубиками, помидор – дольками. У лука-порея срезать темно-зеленую часть
листьев, нарезать колечками.
-Сельдерей
мелко нарезать, все подготовленные компоненты, а также рис и маслины с оливками
положить в миску и перемешать.
-Сделать
заправку: нагреть овощной бульон, добавить выдавленный чеснок, петрушку и
поперчить. Горячей заправкой залить салат, перемешать и сразу подать на стол.
ФРАНЦУЗСКИЙ ЗИМНИЙ САЛАТ.
Нам понадобится:
-1 кочан салата
-100 г листьев салата
-125 г свежих молодых шампиньонов
-1 пучок зеленого лука
-4 столовых ложки винного уксуса
-3 столовых ложки растительного масла
-на кончике ножа столовой горчицы
-3 столовых ложки масла из грецких
орехов
-1 большой зубчик чеснока
-50 г измельченных грецких орехов
-соль, молотый черный перец – по вкусу
-1 маленькая луковица
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
-Салат
листовой и кочанный разрезать на кусочки.
-Шампиньоны
вымыть или протереть сухой салфеткой и нарезать тонкими ломтиками.
-Зеленый
лук нарезать тонкими колечками.
-сделать
соус: смешать уксус, горчицу и масло, посолить, поперчить. Добавить выдавленный
чеснок, перемешать.
-Выложить
салат, шампиньоны и лук в миску, залить соусом и перемешать. Дать постоять 10
минут.
-нарезать
репчатый лук мелкими кусочками, добавить в салат и перемешать. Посыпать сверху
грецкими орехами и подать на стол.
КОММЕНТАРИИ