Рыба, запеченная с овощами

Рецепт этот прост в исполнении, приготовление не займет много времени. Рыба, запеченная с овощами, получается сочной и нежной.

  Сегодня я предлагаю вам свой рецепт рыбы, запеченной в духовке с овощами. Рецепт этот прост в исполнении, приготовление не займет много времени. Рыба, запеченная с овощами, получается сочной и нежной.

Нам потребуется на 1 порцию:

-филе тилапии – 2 штуки

-помидор – 2-3 пластинки

-перец сладкий - 2-3 колечка

-лук – 2-3 колечка

-зелень петрушки и укропа,  рубленая – 1 чайная ложка

-кетчуп – 1 десертная ложка

-майонез – 1 десертная ложка

-сыр – 3-4 пластика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  Филе тилапии немного отбиваем в утолщенной части, чтобы оно стало более плоским. Укладываем на противень, смазанный растительным маслом. Вместо тилапии можно взять филе любой морской рыбы. Хороши в запеченном виде пангасиус, хек и минтай. Я перепробовала разные виды рыб, но остановилась на тилапии.

  Перемешиваем в миске кетчуп и майонез, можно добавить немного приправы для рыбы, тогда будет еще вкуснее. Этой смесью смазываем филе.

  Сверху укладываем пластики помидоров, на них кольца перца.

 Раскладываем кольца лука.

  Накрываем вторым филе, смазываем оставшейся смесью кетчупа и майонеза  и посыпаем сверху рубленой зеленью петрушки и укропа. Если порезать одни стебли без листьев, то будет вкуснее.

  Раскладываем сверху пластики сыра, не трем. Делается это затем, чтобы сыр, когда расплавится, то закроет полностью все филе, не оставив торчащих краев, которые после запекания становятся пережаренными и жесткими.

  Отправляем в разогретую духовку на полчаса.

  Подаем с овощами, можно сделать на гарнир отварной рис.

  Приятного аппетита!