При сахарном диабете сахар недостаточно усваивается в организме. Лечится эта болезнь успешно, но лечебное питание играет очень важную роль.
В
дневной рацион пробной диеты при сахарном диабете входят:
-180 г белого или 270 г
черного хлеба, 225 г хлеба из пшеничных отрубей (или вместо него добавлять еще
120 г ржаного хлеба);
-15 г сливочного масла и 10 г
растительного масла;
-200 г яблок или моркови;
-300 г картофеля;
-20 г лапши или других
макаронных изделий;
-60 г гречневой крупы;
-250 г молока, 1 яйцо, 20 г
сыра, 150 г мяса или рыбы, отварной или запеченной;
-капуста, огурцы, салат,
кабачки, помидоры и баклажаны дают больному по потребности.
Можно добавить в диету
натертые морковь и свеклу. Из всех
вышеперечисленных продуктов можно составить разнообразные меню, а вот сахара и
сладостей, как правило, без разрешения врача употреблять не следует. Вместо
сахара следует употреблять заменитель. Продукты желательно отваривать (меньше
жарить). Солить можно нормально. Желательно пить отвар из плодов шиповника, как
источник витамина С и отвар из пшеничных отрубей или пивных дрожжей, как
источник витамина В1, или принимать аптечные препараты витаминов.
Есть следует 4 раза в сутки.
ПРИМЕРНОЕ ДНЕВНОЕ МЕНЮ.
Завтрак. 200 г ржаного хлеба, 30 г сельди, 100 г отварного
картофеля, 5 г сливочного масла, салат из капусты с яблоками, стакан кофе с
молоком.
Второй завтрак. Котлеты картофельные (200 г), чай с молоком.
Обед. 100 г ржаного хлеба, щи на мясном бульоне, 60 г тушеного мяса
с 10 г масла, 100 г яблок.
Ужин. 100 г ржаного хлеба, котлета мясная, приготовленная без
хлеба, жареная, тушеная капуста, 20 г сыра.
За 1 час до сна. Крутое яйцо, отвар шиповника.
