Десять лучших десертных блюд на 8 марта

Несложно в приготовлении, но очень вкусно. Скоро 8 марта. В этот день мужчинам хочется порадовать своих любимых щедрыми подарками, вни...

Несложно в приготовлении, но очень вкусно.

Скоро 8 марта. В этот день мужчинам хочется порадовать своих любимых щедрыми подарками, вниманием и нехитрыми блюдами, приготовленными собственноручно. Можно сказать, вымученных непомерными стараниями. Особенно, если стараешься впервые. Хочется, чтобы любимая женщина с замиранием подумала: а вот ты у меня, оказывается, какой!

Предлагаю мужчинам для романтического вечера в день 8 Марта несколько десертных блюд несложного приготовления:

1. ЛЕНИВОЕ ПИРОЖНОЕ. 500 г консервированных фруктов (любых) посыпьте сахаром, облейте 50 г рома, дайте настояться 20 минут. Уложите их на блюдо горкой, сверху и по бокам вокруг украсьте взбитыми сливками.

2. ПЕЧЕНЬЕ «ОРЕШКИ» БЕЗ МУКИ. Разотрите 150 г сливочного масла с 200 г сахарной пудры, добавьте по одному два яйца, 50 г коньяка, пакетик 10 г ванильного сахара и 300 г истолченного печенья (любого кроме крекеров). Всю эту массу тщательно замесите, скатайте из теста небольшие шарики и обваляйте их в растолченных жареных орехах (арахис или фундук). Шарики выдержите на холоде 4-5 часов, подавайте на блюде.

3. СУФЛЕ ШОКОЛАДНОЕ. Возьмите 400 г сметаны, 50 г тертого шоколада, 10 г корицы. Смешай те со 100 г муки и смесь вскипятите. Полученную массу остудите. Тем временем взбейте белки 5 яиц с 50 г сахара, смешайте с остывшей массой, выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой, и слегка пропеките в нежаркой духовке. Подавайте со взбитыми сливками.

4. ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЯГОД. 400 г консервированной (или свежей) клубники протрите сквозь сито, прибавьте 150 г сахара, затем взбитые белки из 6 яиц. Выложите на блюдо, посыпьте сахаром и поставьте на 15 минут в духовку. Когда пирог слегка зарумянится, выньте и остудите. Подавайте со сливками или холодным молоком.

5. ЖЕЛИРОВАННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ. Вскипятите 1 л молока с 200 г сахара и 200 г шоколада. Отдельно поставьте набухать желатин 20 г в холодном молоке, а затем растворите его в закипевшей молочно-шоколадной смеси. Хорошо все перемешайте и разлейте в формочки или розетки, стенки которых облейте ложкой карамелизованного сахара (сахар-песок нагреваем на сковороде до полного растворения). Крем в формочках ставим на холод. Перед тем, как вынуть крем из формочки, дно ее на несколько секунд опускаем в горячую воду.

6. ФАРШИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ. Возьмите 1 кг яблок. Срежьте с них верхушки на 1 см и выньте осторожно сердцевину. Не очень глубоко, так как тонкие стенки яблок могут развалиться. Наполните яблоки фруктовым пюре (любым), закройте срезанными верхушками и уложите на смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Отдельно приготовьте соус: для этого растопите 50 г сливочного масла, обжарьте в нем 50 г муки до появления розового цвета и запаха жареных орехов, добавьте 0,5 л молока, сахар по вкусу, корочку лимона и , непрерывно помешивая, вскипятите. Когда соус загустеет и немного остынет, добавьте в него растертые желтки 5 яиц и взбитые в пену белки. Залейте этим соусом фаршированные яблоки и запеките в духовке.

7. КРЕМ-БРЮЛЕ. Разотрите 6 яичных желтков со 100 г сахарной пудры и пакетиком 20 г ванильного сахара. Влейте в них 500 г разогретых на плите сливок, непрерывно помешивая смесь. Процедите смесь в форму, поставьте форму на противень с кипящей водой (в водяную баню), установленный в духовке. Через 25 минут попробуйте загустевшую массу ножом. Если масса не пристает к ножу, значит, крем готов. Отдельно приготовьте карамель. Размоченный в небольшом количестве воды сахар нагреваем до тех пор, пока он не станет коричневым. Перед подачей крема-брюле полейте его карамелью. Подавайте в креманках.

8. КРЕМ ТВОРОЖНЫЙ. Возьмите желтки 5 яиц, разотрите со 100 г сахара и 100 г сливочного масла. Добавьте 800 г творога, 10 г ванильного сахара, 200 г сметаны и все взбейте до образования однородной массы. Разложите в креманки, украсьте консервированными фруктами, сверху посыпьте жареными дроблеными орехами.

9. МЕРЕНГИ С ОРЕХАМИ. Взбейте белки 5 яиц с 200 г сахара, подогретые на слабом огне, до образования густой стойкой пены. На смазанный маслом и слегка посыпанный мукой противень уложите на расстоянии 3-5 см половинки грецких орехов, а затем на каждую из них положите немного белковой массы размером с печенье. Запекайте в духовке в течение часа. Последние 20 минут выпекайте при открытой дверце духовки. Подавайте со взбитыми сливками.

10. МАРТОВСКИЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ. Возьмите круглое блюдо. Уложите на него ряд предварительно смоченного в роме или коньяке печенья. Это будет основа торта. Смажьте тонким слоем яблочного или абрикосового повидла. Разотрите 150 г сливочного масла с желтками 5 яиц и 100 г сахара, соедините со взбитыми 5 белками и дроблеными грецкими орехами (150 г). Половину полученной массы уложите на смазанное повидлом печенье, затем сверху положите еще ряд печенья, смазанного повидлом, и еще один слой взбитой массы. Торт украсьте взбитыми сливками и консервированными фруктами. Перед подачей торт поставьте на 1-2 часа в холодильник. Печенья потребуется около 400 г.