Готовим вкусный и сытный смалец

В домашней кулинарии широко используется смалец. Для приготовления смальца подойдёт сало без прослоек мяса и шкурки.

 
В домашней кулинарии широко используется смалец. Если добавить его в тесто, то выпечка получается пышной и ароматной, а жареные пирожки на растительном масле с добавлением смальца так просто тают во рту.
Горбушка бородинского, намазанная смальцем с толчёным чесноком и перчиком всегда будет отличным сытным перекусом.
Для приготовления смальца подойдёт сало без прослоек мяса и шкурки. Сало промойте, обсушите салфеткой до полного удаления влаги и мелко нарежьте.
Измельчённое сало переложите в казан и поставьте на сильный огонь. Непрерывно помешивая, чтобы не пригорело, доведите до вытапливания жира – на это уйдёт от 15 до 30 минут.
Как только сало начнёт плавать в жире, убавьте огонь до среднего и продолжайте топить сало. Когда кусочки полностью покроются жиром, убавьте огонь до маленького.
Продолжайте вытапливание при небольшом кипении, помешивая время от времени. Весь процесс займёт не менее часа. Готовность смальца можно определить по румяному цвету шкварок и по прозрачно-янтарному жиру. Не солить.
Шкварки удалите шумовкой, их можно добавлять в картошку, яичницу, вареники. Жир оставьте немного постоять, чтобы мелкие частицы осели на дно. Затем процедите и разлейте в посуду для хранения.
Смалец хорошо хранится в холодильнике и даже в кладовке.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,397,болезни,253,ваше право,100,веселые истории,187,вкусная еда,479,вторые блюда,175,гадания,66,дача,214,дела домашние,76,десерты,38,диеты,313,долой лишний вес,168,дом,410,дом и дача,849,домашние напитки,51,домашние питомцы,105,домашние разносолы,28,домашняя выпечка,54,закуски,54,запеканки,18,здоровье,589,здоровье и красота,926,зеленая аптека,145,знаки зодиака,68,знаки судьбы,26,идеи подарков,44,каши,17,комнатные цветы,67,красота,339,кулинария,591,легенды о цветах,36,лечебное питание,148,любопытные факты,217,наблюдения,152,народная медицина,205,национальная кухня,39,Новости сайта,2,обереги и талисманы,92,обряды,449,отдых,39,полезные советы,379,постные блюда,26,приметы,169,приметы и гадания,1614,садовые цветы,72,салаты,64,семейные даты,661,семья,130,супы,33,тесты,87,уход за волосами,77,уход за лицом,160,уход за телом,115,уход за цветами,53,уютный дом,63,цветы,224,что делать,88,это интересно,1397,юмор,584,
ltr
item
Обо всем понемногу: Готовим вкусный и сытный смалец
Готовим вкусный и сытный смалец
В домашней кулинарии широко используется смалец. Для приготовления смальца подойдёт сало без прослоек мяса и шкурки.
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEHanzI9Nv1kgons4VMxj_9AcTBU2CTsZWQrqmdZCelMZexziTlHzY2mQIivOfczwZE2zHJyk9hAjpvlZV_nvV4ndZIXuFxWof7U4A4-ELrpraAQ9bPlQ2UGYbeu4E9u-YNcOazhZFLUhxK4C7VfOxOOilbw48RpE2Dzk3nOe7721bvazahoKWcGwtE3M/w640-h341/%D0%91%D0%B5%D0%B7%20%D0%BD%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEHanzI9Nv1kgons4VMxj_9AcTBU2CTsZWQrqmdZCelMZexziTlHzY2mQIivOfczwZE2zHJyk9hAjpvlZV_nvV4ndZIXuFxWof7U4A4-ELrpraAQ9bPlQ2UGYbeu4E9u-YNcOazhZFLUhxK4C7VfOxOOilbw48RpE2Dzk3nOe7721bvazahoKWcGwtE3M/s72-w640-c-h341/%D0%91%D0%B5%D0%B7%20%D0%BD%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2024/01/blog-post_22.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2024/01/blog-post_22.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ минут назад 1 час назад $$1$$ часов назад Вчера $$1$$ дней назад $$1$$ недель назад Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание