Однозначно исключаются из рациона жирное мясо, крепкие мясные бульоны, икра, сало, сдоба, жирные и солёные закуски, шоколад, какао, алкогольные напитки.
Следует ограничить употребление сметаны и сливок, фасоли, гороха, бобов, шпината, щавеля, винограда, грибов, виноградных соков.
Всё остальное разрешается есть, но при приготовлении блюд отдавайте предпочтение варке, запеканию и тушению. Распределение пищи в течение дня должно быть равномерным, не менее 4-5 приёмов в день. Последний приём не обильный, не позднее, чем за 2 часа до сна.
Вся пища готовится без соли, но по согласованию с лечащим врачом разрешается добавлять в пищу за день не более 1 чайной ложки соли. Количество жидкости в день не должно превышать 1,5 л.
В вашем меню должно быть минимальное количество яиц, поскольку в них содержится огромное количество холестерина – в каждом яйце 275 мг, причём в яйце почти весь холестерин сосредоточен в желтке.
Эффективно снижают уровень холестерина в крови кукурузные отруби, поэтому добавляйте их в каши, запеканки, котлеты и оладьи. Всего 1-2 столовые ложки кукурузных отрубей в день понизят уровень холестерина в крови на 20-30%.
Ежедневное употребление обезжиренного молока значительно понижает количество холестерина в крови и печени. Выпивая в день 1 л молока, за месяц можно снизить количество холестерина на 8-10%.
Орехи и оливковое масло содержат большое количество мононасыщенных жиров, благотворно влияющих на уровень холестерина в крови. Мононасыщенные жиры снижают только «плохой» ЛПНП холестерин, а «хороший» ЛПВП оставляют нетронутым.
При атеросклерозе в качестве профилактики рекомендуется выпивать стакан зелёного чая на ночь.
Рафинированный сахар замените мёдом, белую муку – мукой с отрубями, белый хлеб – чёрным. Рис употребляйте нешлифованный.
Овощей и фруктов желательно употреблять 5-7 разных видов в день.
КОММЕНТАРИИ