Омега-3 жирные кислоты оказывают благоприятное воздействие на многие физиологические процессы организма: -снижают уровень триглицеридов в крови;
Омега-3
жирные кислоты оказывают благоприятное воздействие на многие физиологические
процессы организма:
-снижают
уровень триглицеридов в крови;
-препятствуют
накоплению тромбоцитов, разжижают кровь и снижают уровень плазменного фибриногена,
улучшают кровоток. Всё это препятствует образованию тромбов и способствует
снижению риска развития сердечного приступа и инсульта;
-снижают
риск развития аритмии;
-снижают
кровяное давление у гипертоников;
-снижают
повышенную чувствительность суставов у пациентов, страдающих ревматоидным
артритом, а также могут быть полезными при лечении неспецифического язвенного
колита и астмы.
Благодаря своему влиянию на метаболизм
лейкотриенов, Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительными свойствами,
препятствуют появлению опухолей, замедляют их рост и снижают их размеры и
количество.
В результате тщательных исследований было
установлено, что добавки рыбьего жира в основном не оказывают никакого эффекта
на уровни ЛПНП, ЛПВП и общего холестерина у здоровых исследуемых. Однако, он
эффективно снижает уровень сывороточного холестерина, когда уровень ЛПНП
повышен.
Как получить вегетарианцу необходимое
количество Омега-3 жиров, если он не употребляет мясную пищу? Хотя в орехах,
семечках и бобовых преобладающей жирной кислотой является линолевая кислота
(Омега-6 жирная кислота), в них содержится и альфа-линолевая кислота (Омега-3
жирная кислота), превращающаяся в нашем организме в жирную кислоту, которая
содержится в рыбе. В некоторых растениях её уровень выше среднего. В зелёных
овощах содержится мало жиров, но 60% имеющихся составляют как раз Омега-3 жиры.
Альфа-линолевая кислота содержится в
следующих растительных продуктах:
-1
столовая ложка льняного масла – 7,46 г;
-30
г серого/калифорнийского ореха – 2,47 г;
-30
г грецких орехов – 1,93 г;
-1
столовая ложка рапсового масла – 1,55 г;
-1
столовая ложка молотого семени льна – 1,00 г;
-1
столовая ложка масла из ростков пшеницы – 0,97 г;
-1
столовая ложка соевого масла – 0,95 г;
-30
г буковых орехов – 0,48 г;
-30
г соевых орешков – 0,43 г;
-1/2
стакана тофу – 0,41 г;
-1/2
стакана зелёного горошка – 0,16 г.
Секретом долгожительства жителей Крита
является их рацион: он состоит в основном из овощей, богатых Омега-3 жирными
кислотами. Такое питание по сравнению с умеренной диетой пациентов, перенесших
первый инфаркт миокарда, способствует снижению смертности и частоты
возникновения проблем сердечно-сосудистой системы более чем на 70%.
Хотя Омега-3 жирные кислоты способствуют
снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, смертности от рака и
оказывают благотворное влияние на воспалительные процессы в организме, однако
оптимальная доза этих веществ ещё не установлена. Некоторые диетологи
рекомендуют есть рыбу хотя бы 1 раз в неделю, но не забывайте, что в рыбе и
моллюсках накапливаются токсины, микроорганизмы и продукты загрязнения
окружающей среды, которые могут вызвать серьёзные отравления.
Более
безопасный способ снижения уровня липидов в крови и предупреждения риска
развития сердечно-сосудистых заболеваний – вегетарианское питание. Орехи,
семечки и растительные масла обеспечивают необходимое количество Омега-3. Рыбий
жир не рекомендуется употреблять вообще, разве что при повышенном уровне
триглицеридов, который не удалось снизить никаким другим способом.
КОММЕНТАРИИ