Итак, пост продолжается, и мы вместе с Омелией сегодня отведаем вкусного супа из чечевицы с грибами и помидорами. Как-то не пользуется у...
Итак, пост продолжается, и мы вместе с
Омелией сегодня отведаем вкусного супа из чечевицы с грибами и помидорами. Как-то не
пользуется у нас в России чечевица популярностью, а зря. Как раз на примере
приготовленного нами супа вы воочию убедитесь, что блюда из чечевицы вкусны, а
главное – полезны.
Нам потребуется:
-3/4 стакана чечевицы
-100 г моркови
-100 г репчатого лука
-100 г стебля сельдерея
-6-8 штук шампиньонов
-240 г помидоров, консервированных в
собственном соку (без кожицы)
-2-3 зубчика чеснока
-1 лавровый лист
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
-свежая зелень
-растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Возьмём кастрюлю
с толстым дном и нальём растительного масла столько, чтобы оно полностью
покрыло дно.
·
Пока масло
разогревается, раздавим чеснок ножом.
·
Опускаем чеснок в
разогретое масло буквально на пару минут.
·
Лук мелко
нарежем.
·
Чеснок убираем из
кастрюли, и в кастрюлю добавляем лук.
·
Обжариваем 2
минуты до мягкости.
·
Морковь натираем
на крупной тёрке.
·
Добавляем морковь
к луку и обжариваем ещё 2 минуты.
·
У стебля
сельдерея убираем волокна и мелко нарезаем.
·
Добавляем сельдерей
к овощам и обжариваем 2 минуты.
·
Добавляем чечевицу
и заливаем кипятком так, чтобы вода чуть покрывала овощи.
·
Варим на среднем
огне до тех пор, пока вода не выкипит.
·
Нарезаем грибы и
зелень.
·
Когда в кастрюле
воды останется совсем немного, добавляем грибы.
·
Варим около 5
минут.
·
Добавляем помидоры
в собственном соку.
·
Всё хорошо
перемешиваем и добавляем нарезанную зелень, лавровый лист, чёрный молотый перец.
·
Всё перемешиваем,
солим по вкусу и опять перемешиваем.
·
Заливаем кипятком
до той густоты, которая вам нравится.
·
Ставим кастрюлю
на медленный огонь и варим около 20 минут.
КОММЕНТАРИИ