Минтай под овощным маринадом - отличная закуска для любителей рыбных блюд и не только...
Нам потребуется:
-0,5 кг минтая (тушки)
-1 большая морковь
-1 большая луковица
-2 столовых ложки кетчупа
-1 столовая ложка лимонного сока
-2-3 лавровых листа
-6 штук черного перца горошком
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Минтай порезать
на куски, залить водой.
·
Добавить соль по
вкусу, лавровый лист и перец.
·
Варить после
закипания 10 минут.
·
Рыбу вынуть,
остудить, отделить филе от костей.
·
Лук нарезать
полукольцами.
·
Морковь натереть
на крупной терке.
·
Обжарить овощи на
небольшом огне в сковороде до золотистого цвета, около 10 минут.
·
Добавить кетчуп.
Вместо кетчупа можно взять томат-пасту.
·
Жарить еще 5
минут, помешивая.
·
Снять овощи с
огня, влить лимонный сок, перемешать. Вместо лимонного сока можно использовать
яблочный уксус.
·
Выложить овощи
сверху на рыбу.
·
Накрыть крышкой и
убрать в холодильник на пару часов, чтобы рыба пропиталась маринадом. Подавать охлажденной.
