Сентябрь – яблочная пора, а в сезон свежих фруктов, как известно, на кухне дел невпроворот: варится варенье, повидло, компоты. Чтобы облегчить процесс
·
Чтобы снять с
яблок кожуру, их достаточно на несколько секунд опустить в кипяток, а затем
переложить на лёд.
·
Чтобы сушёные
яблоки стали светлее, нужно перед сушкой положить дольки яблок в подсоленную
воду буквально на 2-3 минуты.
·
Чтобы свежие
яблоки хорошо сохранились, их нужно засыпать чистыми древесными опилками или
завернуть в бумагу. Хорошо сохраняются яблоки в полиэтиленовом или бумажном
пакете в холодильнике.
·
Кислые яблоки
легко развариваются, а сладкие, наоборот, сохраняют свою форму при варке.
·
Если сморщенные
яблоки положить на несколько часов в холодную воду, они приобретут
первоначальный вид.
·
Печёные яблоки не
потрескаются и не прилипнут к сковородке, если их в нескольких местах наколоть,
а в ёмкость для запекания налить немного воды.
КОММЕНТАРИИ