Новые рецепты вкусных запеканок

Новые рецепты запеканок на любой вкус

ЖЮЛЬЕН ИЗ ШАМПИНЬОНОВ.

Нам потребуется:

-250 г шампиньонов

-10 г муки

-1 яйцо

-100 г сметаны

-50 г тёртого сыра

-растительное масло для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Шампиньоны мелко нарезать соломкой или ломтиками.

·        Ошпарить кипятком и жарить в сковороде до мягкости.

·        Пассеровать в масле муку и добавить грибы.

·        Всё перемешать и выложить в кокотницы.

·        Яйцо взбить, добавить сметану, тёртый сыр (часть оставить на посыпку) и перемешать.

·        Залить сметано-яичной смесью грибы. Сверху посыпать тёртым сыром.

·        Запекать 15 минут в горячей духовке.

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ.

Нам потребуется:

-350 г свежей капусты

-30 г манки

-1 яйцо

-50 г сливочного масла или маргарина

-50 г сыра

-30 г сметаны или майонеза

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Капусту порубить сложить в кастрюлю.

·        Залить стаканом воды и тушить при закрытой крышке 15 минут.

·        Сыр натереть на тёрке.

·        В припущенную капусту всыпать тонкой струйкой манку.

·        Положить яйцо, сливочное масло, посолить.

·        Добавить тёртый сыр и перемешать.

·        Выложить в смазанную маслом форму, смазать сметаной или майонезом.

·        Запекать в горячей духовке 20 минут.

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С ШАМПИНЬОНАМИ.

Нам потребуется:

-200 г отваренных шампиньонов

-150 г варёного или жареного мяса

-200 г отваренных макарон

-2 столовых ложки сливочного масла или маргарина

-2 стакана молока

-2 яйца

-50 г тёртого сыра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Смазать маслом форму для запекания.

·        Выложить в форму отваренные макароны.

·        Сверху выложить грибы.

·        Сверху выложить мясо.

·        И так далее выкладывать слоями. Верхний слой – макароны.

·        Взбить яйца, смешать с молоком.

·        Посолить, поперчить по вкусу.

·        Залить всё яично-молочной смесью.

·        Сверху положить кусочки сливочного масла.

·        Посыпать тёртым сыром.

·        Запекать в духовке при средней температуре до зарумянивания около 40 минут.

СУФЛЕ ИЗ МЯСА И ШАМПИНЬОНОВ.

Нам потребуется:

-500 г мясного фарша

-3 луковицы

-200 г шампиньонов

-100 г твёрдого сыра

-1 яйцо

-4 столовых ложки майонеза

-соль, чёрный молотый перец по вкусу

-растительное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Лук и шампиньоны мелко нарезать.

·        Добавить в мясной фарш яйцо, лук и шампиньоны.

·        Посолить, поперчить, сформовать небольшие шарики.

·        Выложить шарики в смазанные маслом формочки для кексов.

·        Сыр натереть на тёрке.

·        Смешать сыр с майонезом.

·        Выложить поверх суфле.

·        Запекать на среднем огне в духовке 25 минут.

ЗАПЕКАНКА ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ.

Нам потребуется:

-150 г отварной морской капусты

-350 г капусты белокочанной

-3 столовые ложки сливочного масла

-1/4 стакана манной крупы

-1 яйцо

-2 столовые ложки сухарей

-50 г сыра

-3 столовые ложки сметаны

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Морскую капусту отварить и нарезать в виде лапши.

·        Нашинковать и отварить белокочанную капусту.

·        Смешать капусту, добавить манную крупу и тушить 10 минут на слабом огне.

·        Полученную массу остудить до 40^оС, добавить сырое яйцо.

·        Перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

·        Сыр натереть на тёрке и смешать с молотыми сухарями.

·        Посыпать сверху запеканку сыром, сбрызнуть маслом.

·        Запекать в горячей духовке 35 минут.

·        Готовую запеканку нарезать и полить сметаной.